MAPISHI YA KUKU KATIKA CUÑETE

Send

Jaribu kichocheo hiki na ufurahie kuku tajiri iliyokaushwa na ladha ya mimea.

Viunga

(Kwa watu 8)

Kuku 2 hukatwa vipande vipande
Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
3/4 kikombe cha mafuta
Vitunguu 2 vya kati, vilivyokatwa kwa manyoya
4 karafuu ya vitunguu
3 majani ya bay
Matawi 4 ya oregano safi au kijiko 1 cha oregano kavu
Matawi 3 ya marjoram safi au kijiko cha 1/2 kikausha
6 pilipili nyeusi
Vikombe 2 vya siki nyeupe ya divai
Vikombe 3 vya divai nyeupe

MAANDALIZI

Kuku huchafuliwa na chumvi na pilipili. Katika sufuria, chemsha mafuta na kaanga vipande vya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu; kisha huondolewa kwenye mafuta na kitunguu na vitunguu vimechoshwa hapo hapo; kuku huwekwa pamoja na mimea, pilipili, siki, divai, chumvi na pilipili. Acha kwenye jiko juu ya moto mdogo hadi kuku apikwe (ikiwa ni lazima ongeza maji kidogo). Imeondolewa kwenye moto na inaruhusiwa kupoa hadi gelatinous. Inatumiwa baridi, ikifuatana na mchele mweupe.

Chanzo: Vidokezo kutoka Aeroméxico Nambari 19 Jimbo la Mexico / chemchemi 2001

mapishi ya kuku

Send