Chakula cha Queretaro ni kitamu kwa asili; Kama vyakula vingine vingi nchini, ilitumia mila ya upishi iliyoletwa na Wahispania na ilibadilishwa kwa ustadi na bidhaa za ardhi na mikoa tofauti ya serikali.
Chakula cha Queretaro ni kitamu kwa asili; Kama vyakula vingine vingi nchini, ililishwa na mila ya upishi iliyoletwa na Uhispania na ilibadilishwa kwa ustadi na bidhaa za ardhi na mikoa tofauti ya serikali.
Kwa hivyo, ladha inawakilishwa na enchiladas ya kawaida, tamales anuwai zinazoweza kurithiwa kutoka kwa Bajío na barbeque tamu, ambayo hupikwa hapa na kondoo dume aliyeandaliwa. Miongoni mwa sahani za kitamaduni za jiji la Querétaro ni kuku katika bustani, anayeitwa pia kuku kutoka hortelano, ambayo huandaliwa na divai, sukari, peari, mapera na persikor, mbali na vitunguu saumu, nyanya, kitunguu na viungo, ambavyo hufanya kitamu halisi.
Katika jimbo lote tunaweza kupata vitoweo anuwai, ambavyo mara nyingi huchukuliwa kama vitafunio, kama vile nyama tamu iliyoponywa na enchiladas za Serrano kutoka Sierra Gorda; acamayas nzuri, ambayo ni kamba kubwa ya mto ambayo hutumiwa na mchuzi wa vitunguu au chipotle; carnitas kutoka Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan au San Juan del Río. Kuna kitu kwa ladha zote, na katika uwanja wa dessert, mkoa huo hufanya piloncillo nzuri na pipi za asali, theluji tamu kutoka La Cañada na vitu vingi na ladha na mila.
Jambo bora zaidi, karibu katika hali zote, ni kuchukuliwa na kile wanachotupatia wakati wa safari yetu na kufurahiya tu.
