Agosti aliwasili na hiyo, furaha ya mavuno ya mzabibu iko katika El Valle de Guadalupe. Shiriki katika kuonja, kuonja na shughuli zingine ambazo zinaunda Tamasha la Mavuno la 2011!
Mwezi wa joto wa Agosti umewadia, upepo unavuma kwa furaha zaidi ya bahari na jua linaangaza juu angani. Ni wakati wa wingi katika Bonde la Guadalupe, Baja California. Mashamba ya mizabibu yanaonekana kuwa yenye kupendeza, yamejaa mashada yaliyoiva, ikitangaza kwamba wakati umefika wa kuvuna moja ya matunda yanayoheshimiwa zaidi na mwanadamu: zabibu.
Kabla ya vuli kuanza, watengenezaji wa divai na wakulima huanza mchakato wa bana. Wamejaa udanganyifu, hukusanya matunda haya ya ukarimu kukamilisha mzunguko wa matumaini na kuanza moja ya tamaa. Ni wakati wa kuvuna faida za ardhi, kurudisha wakati uliobaki kwenye mifereji, kujisikia fahari juu ya mzabibu uliopandwa, na kuota divai iliyoboreshwa.
Lakini mzunguko huu wa kimapenzi hauwezi kumaliza bila sherehe inayostahiki kwa asante kwa nchi hii nzuri; Na haiwezi kuishia hivi, kwa sababu watu wanaofanya kazi na kuishi vijijini wanajua juu ya dhabihu, juu ya kuamka masaa kabla ya alfajiri na kutokwa jasho kutoka asubuhi na machweo; anajua maumivu na raha inayotokana na kupoteza au kufikia mavuno mazuri; watu ambao wanajua jinsi ya kutoa shukrani kwa mwaka mwingine.
Huu ni wakati wa kusherehekea na kushiriki zabibu, siku chache ambazo siku ngumu za jana na maazimio ya kesho zimesahaulika kufurahiya kuwa leo kila kitu kina maana. Ni kitu ambacho kinazungumza juu ya mila, juu ya utamaduni wa divai ambayo katika Mexicokidogo kidogo, inakua.
Ili kuelewa sherehe hii ya zamani, mtu lazima afanye kazi kwa kiburi, ahisi kwamba damu inayopita kwenye mishipa ni ile ile inayotiririka kutoka kwa matumbo ya dunia - kitu kinachotokana na vizazi. Walakini, kuifurahiya unahitaji tu kuwa tayari toast na glasi kamili na kufurahiya maisha haya mazuri.
Sherehe ya mavuno ya zabibu inaishi na akili na kwa moyo. Sikiza shauku ambayo mvinyo mzuri huzungumzwa, harufu na ujisikie faida za mzabibu na, kwa kweli, furahiya akiba bora. Hapa katika Bonde la Guadalupe, nafasi inafunguliwa kwa mapenzi, ile ambayo inatualika kuchunguza bustani za mizabibu wakati wa jioni, kutembea na kupumua kwa undani chini ya anga wazi, kwa furaha ya kuwa hai kweli kweli.
Sherehe ya raha
Asili ya mavuno hutoka kwa Ugiriki ya Kale, ambapo mavuno ya zabibu yalikuwa sababu ya msisimko mkubwa. Wakati huo sherehe za Dionsian zilisherehekewa, kama ibada ya amani na raha kuabudu mungu wa Dionysus - anayejulikana katika tamaduni ya Kilatino kama Bacchus- ambaye alilipwa ushuru kwa siku tano. Tamasha hili kubwa lilizingatiwa moja ya muhimu zaidi katika milki yote.
Tangu wakati huo, sherehe hii ya sherehe imekuwa ikiadhimishwa kwa njia sawa na wazalishaji wa divai kote ulimwenguni. Huko Mexico, Sherehe za mavuno Zimefanywa kwa zaidi ya muongo mmoja, kujaribu kuchanganya mila ya zamani ya kutengeneza divai na ngano ya kitaifa ya kupendeza.
Mwanzoni mwa Agosti, mkoa hujitolea kwa wageni wake kutoa vin bora. Kwa zaidi ya siku kumi, nyumba za divai hukusanyika pamoja kupanga na kusherehekea hafla zinazohusu mavuno ya zabibu: kuonja, kuonja, matamasha Y sherehe. Mavuno ni ya kila mtu, sawa ikiwa wewe ni mkazi au mgeni. Inahusu kuonyesha furaha kwa sababu zabibu zina juisi sana.
Baadhi ya hafla zilizofanyika katika shamba tofauti za mizabibu na mvinyo hutofautiana kati ya maonyesho ya densi na matamasha ya muziki, ingawa kila hafla ina uchawi wake, haiba yake mwenyewe, mfano mzuri wa vyakula vya mkoa na kwa kweli ni vin bora ya nyumba.
Ili kufunga sherehe, mashindano ya paellas. Inaleta pamoja mamia ya timu zinazotafuta kupata kutambuliwa kwa msimu bora. Kwa kweli ni tukio la kusherehekea maisha na urafiki mzuri. Anga ni nzuri, haswa baada ya kunywa kwanza.
Washiriki wote wana wakati fulani wa kuandaa kito chao, kwani kikundi cha majaji waliochaguliwa wanapima kitoweo na uwasilishaji. Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini mashindano haya yamekuwa obsession ya kweli kwa wale wote ambao "hutupa nyumba nje ya dirisha" wakati wa kuandaa paella bora.
Sahani zilizo na kila aina ya chakula huenda kutoka sehemu moja hadi nyingine, mchanganyiko wa ardhi na bahari, jadi na vijijini katika shindano hili ambayo ni nafasi ya kweli ya ubunifu wa upishi. Moto umeandaliwa kwa uangalifu, kwa sababu, wanasema, kuna siri. Mwisho wa siku kila kitu ni kisingizio kizuri cha kukaa na marafiki na kunywa nzuri vin ya Bonde la Guadalupe.
Hapa unakula, kunywa na kufurahiya bila mipaka. Muziki wa moja kwa moja hucheza kwenye sherehe na kucheza hakuishii mpaka taa izime, ambayo haifanyiki mpaka asubuhi.
Kuna uchawi katika zabibu hii, katika muziki wake, katika rangi kali ya zabibu na harufu ya mapipa meupe ya mwaloni ambamo divai imekomaa. Uchawi ambao, labda, unaeleweka tu na wale ambao wanajua juu ya divai, lakini hiyo inaweza kuthaminiwa na mtu yeyote ambaye atachukuliwa na mdundo mpole wa sherehe hii ya furaha.
Ili kujifunza juu ya divai
Wakati wa sikukuu za mavuno hutoa ziara za oenological Kuongozwa kupitia mashamba ya mizabibu na mvinyo ya mvinyo tofauti katika mkoa, ambayo ni fursa nzuri sana ya kufahamu mchakato wa kutengeneza vin hizi ladha. Kila shamba la mizabibu lina haiba yake, na kila shamba la mvinyo lina hifadhi yake maalum, na kuna nafasi ya ladha ya kila mtu. Jambo bora ni kutembelea na kujaribu zote.
Katika matembezi haya, unaweza kuvunja picha hiyo ya kimapenzi kutoka kwenye sinema ya A Walk in the Clouds, kwa kuwa maduka ya kuuza ambapo divai hutengenezwa - kwa idadi ya viwandani- imepoteza ladha ya mashamba ya zamani. Teknolojia inaendelea na kazi yake isiyo na mwisho na kutengeneza divai hakitoroki, ingawa kuna zile kona nzuri zilizojaa haiba ya asili.
Kwa kuongeza kuwa safari ya chakula na divai kwa raha ya wageni wote, kuonja divai na mashindano ni fursa nzuri ya kuanza katika tamaduni hii ya divai.
Tamasha la Mavuno 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Kuanzia Agosti 5 hadi 21, 2011
Ripoti juu ya hafla katika www.fiestasdelavendimia.com
