Kichocheo cha Cocido, mchuzi wa ladha

Je! Unataka kuandaa kitoweo cha nyumbani? Jaribu kichocheo hiki ambacho Mexico isiyojulikana ina kwako.

Viunga

(Kwa watu 6)

• 4 lita za maji
• Kilo 1 ya shank
• Gramu 500 za mifupa ya mafuta
• Gramu 250 za sindano
• 3 karoti, peeled
• 1 leek, iliyokatwa
• Vitunguu 3 vya mkia hukatwa vipande vipande na kila kitu na mikia yao
• 2 nyanya, iliyokatwa
• 1 sprig ya celery
• Kikundi 1 cha coriander
• Pilipili 12 ya mafuta
• Kijiko 1 cha chumvi au kuonja

Kuongozana:

• Viazi 4 zilizopikwa na kukatwa vipande vya kawaida
• Cab kabichi ndogo iliyokatwa, iliyokatwa na kupikwa
• Karoti 3, zilizosafishwa na kukatwa kwenye magurudumu ya kati na kupikwa

MAANDALIZI

Kuleta maji kwa chemsha, ongeza viungo vyote na upike kwenye moto mdogo sana kwa masaa tano. Mchuzi haupaswi kuwa na povu, ikiwa chemsha ni polepole mchuzi utakuwa wazi. Baada ya masaa matano, mchuzi unapaswa kuchujwa kupitia blanketi la angani lililowekwa ndani ya maji baridi na kubanwa, kuifanya kidogo kidogo ili mchuzi usibadilike. Inatumiwa ikifuatana na mboga zilizopikwa ili kila mtu aweze kuziongeza kwa kupenda kwake, na nyama na uboho.

UWASILISHAJI

Mchuzi hutolewa kwenye kitunguu na nyama ndani na mboga kwenye sahani tofauti kwa kila mgeni kuongeza kwa kupenda kwake. Ikiwa unataka unaweza pia kuongeza zukini zilizopikwa na vipande.

Video: Cómetelo. Cocido de judías verdes con calabaza (Mei 2024).