Kula nyama ya kuku kama vile wanavyofanya katika mgahawa wa Marganzo, sasa katika nyumba yako. Jaribu kichocheo hiki!
Viunga
(Kwa watu 4)
- Kuku 1 hukatwa vipande vinne, vikanawa vizuri na kavu
- Gramu 100 za red recado au kuweka achiote ya kibiashara
- Kijiko 1 oregano
- 2 majani ya bay
- 6 pilipili nono
- Bana 1 ya cumin
- Vikombe 1 juice juisi ya machungwa siki au nusu tamu ya machungwa na siki nusu
- Vipande 12 vya nyanya ndogo
- Vipande 8 vya vitunguu nyembamba
- 8 majani ya epazote au kuonja
- Vijiko 6 vya mafuta ya nguruwe
- Chumvi na pilipili kuonja
- Mraba 4 ya jani la ndizi kufunika vipande vya kuku, kupita kwenye moto ili kulainisha
MAANDALIZI
Recado nyekundu au kuweka annatto huyeyushwa kwenye machungwa ya siki, iliyosagwa na oregano, jani la bay, pilipili na jira. Vipande vya kuku huwekwa kwenye majani ya ndizi, juu yake vipande vitatu vya nyanya, vipande viwili vya kitunguu na majani mawili ya epazote huwekwa , Zimeoshwa na ardhi na vijiko 1 of vya siagi na chumvi na pilipili ili kuonja vinaongezwa kwa kila kipande. Tengeneza vifurushi vingine vimefungwa vizuri kwenye jani la ndizi, vimewekwa kwenye sinia ya kuoka na kuweka kwenye oveni, iliyowaka moto hadi 180 ° C , Dakika 45 au mpaka kuku apikwe. Wanapewa na maharagwe meusi yaliyokaushwa na mchele mweupe.
UWASILISHAJI
Pibil ya kuku hutumiwa kwenye sahani ya mviringo au ya mviringo, imefungwa kwenye jani moja na ikifuatana na mchele mweupe na maharagwe meusi yaliyokataliwa.
