Vijiko 3 vya mafuta
1/2 kitunguu cha kati kilichokatwa vizuri
Nyanya 2 za kati, ardhini na iliyochujwa
Zukini 4 zilizokatwa kwenye julienne
2 chayotes, peeled na julienned
4 karoti, peeled na julienned
Viazi 1 zilizosafishwa na julienned
1/2 kikombe cha mbaazi za kijani (hiari)
2 1/2 lita ya kuku mzuri au mchuzi wa kuku
Tawi 1 la thyme
Kwa matone
1/2 kikombe cha unga yai 1
Kikombe 1 cha maziwa
1/2 kijiko cha chumvi
Kijiko 1 cha sukari
Mafuta ya kukaanga
MAANDALIZI
Katika mafuta, ongeza kitunguu, ongeza nyanya na uiruhusu msimu mzuri sana; Ongeza mboga iliyobaki na mchuzi, na inapochemka, ongeza sprig ya thyme na uiruhusu ipike kwa moto mdogo hadi mboga zipikwe. Ili kuhudumiwa, ongeza matone.
Matone: Viungo vyote vimechanganywa vizuri sana. Mafuta huwashwa moto kwenye sufuria na tambi ndogo imeshuka ili matone mazito yaundike; Wakati zina rangi ya dhahabu, toa na ukimbie kwenye karatasi ya kufyonza.
