Leo makabila manne hukaa katika eneo la Tabasco: Nahuas, Chontales, Mayaszoques na Choles. Walakini, tamaduni asili ya wenyeji ni Chontal, kwani mila na imani nyingi za Tabasco zinatokana na cosmogony yake ya zamani, iliyojaa sifa za Mayan na Olmec.
Urithi huu wa kitamaduni huamua utengenezaji wa kazi anuwai za sanaa maarufu. Katika kila nyumba ya asili, chakula na vinywaji hutolewa kwa maboga ya kuvuta sigara, miiko yao ya sherehe imechongwa vizuri na takwimu kwenye vishikizo; Mwerezi mwekundu hutumiwa kwa rafu zake na madhabahu au barabara ambapo sherehe hufanyika hupambwa na karatasi ya china.
Katika makanisa yote ya mkoa asilia wa Nacajuca na pwani kuna kawaida ya kuomba kwa mtakatifu kwa lugha ya Chontal, wakati mtu mmoja anatafsiri kwa Kihispania.
Karibu katika miji yote ya Tabasco uwakilishi wa kuuawa kwa Kristo hufanywa katika Wiki Takatifu, haswa katika makanisa ya Tamulté de las Sabanas na Quintín Arauz ambapo boti ndogo za mbao zilizochongwa vizuri zimetundikwa kutoka dari, kama shukrani kwa neema iliyopokelewa.
Sherehe muhimu zaidi ni ile ya Desemba 12 kwa heshima ya Bikira wa Guadalupe, ambaye madhabahu hujengwa kwake katika vitongoji na makoloni na katika miji yote ya serikali. Katika kila nyumba ambayo madhabahu hutembelewa, msafiri hupokelewa na chakula kizuri ambacho kwa jumla kina tamales nyekundu na atole za matunda tofauti.
Kwa kila sherehe ya kidini kuna mnyweshaji anayesimamia kuandaa sufuria kubwa ya chokoleti ambayo husambaza kati ya wale wanaohudhuria matendo ya liturujia.
Katika Tenosique, wakati wa karani, densi maarufu ya El Pocho huchezwa. Ikiwa ni likizo au la, katika jimbo zima pozol imelewa kama kinywaji cha kuburudisha, ambacho hutolewa huko jícaras ambazo hufanywa huko Jalpa, Centla na Zapata. Vifuniko vikali vya nazi pia vimechongwa vizuri, ambavyo hutumiwa kwa madhumuni sawa.
Maumbo mazuri ya paxtles, sufuria, sahani, vikombe, uvumba na vijiko vimetengenezwa kwa udongo, wakati mwingine hupambwa na majani rahisi ambayo kwa ujumla hufanywa na wanawake kutoka manispaa ya Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla na Jalpa de Méndez, haswa kwa kutumikia andaa chakula cha sherehe.
Chakula cha watu wa Tabasco ni kitamu na anuwai, kwani ni pamoja na kakakuona, tepescuintle katika adobo, jicotea, pochitoque na guao (aina ya kasa wa ardhini) kwenye supu na kitoweo, pejelagarto iliyooka; tamales za chipilín ladha na chips maarufu za tortilla, pamoja na njia elfu ambazo mmea hupikwa.
Kila moja ya manispaa kumi na saba ambayo yanaunda jimbo hilo ina tamasha lake na sherehe, ambazo watu hufurahiya na muziki wa mkoa na ngoma, maonyesho ya kisanii ambayo yanaonyesha ubunifu wa watu wa Tabasco. Kwa hivyo, kila kitu huko Tabasco ni sanaa, kila kitu huko Tabasco ni utamaduni.
Chanzo: Mwongozo usiojulikana wa Mexico No. 70 Tabasco / Juni 2001
