Tacos ya barbeque tayari ni ya kufurahisha na na mchuzi katika kichocheo hiki, hautapinga!
Viunga
(Kwa watu 8)
- Shina 1 dogo la maguey, kata vipande vikubwa, au ikishindikana, jani kubwa la ndizi lilichomwa kidogo
- 3/4 ya kilo ya mbavu za kondoo na kila kitu na kiuno
- 3/4 ya kilo ya kondoo imara
* Mabua ya Maguey: Majani manene na yenye umbo la mnene, huishia katika hatua ngumu sana na miiba iliyoshonwa kwenye kingo zao. Kutoka kwa majani haya mchanganyiko hupatikana.
Kwa mchuzi:
- Nyanya 10 za kijani zilizopikwa
- 6 pilipili pilipili iliyosafishwa na kulowekwa kwenye maji ya moto
- 1 karafuu ya vitunguu Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1 cha siki
- 1/2 kikombe cha pulque
- 1/2 kijiko chumvi au kuonja
- Gramu 100 za jibini la wazee iliyokunwa (hiari)
Kuongozana:
Vipu vilivyotengenezwa hivi karibuni vinaleta moto
MAANDALIZI
Katika sufuria ya mvuke, weka maji chini; Nusu ya bua ya maguey imewekwa kwenye grill, kisha kondoo dume na shina lote hapo juu. Ikiwa imetengenezwa kwenye jani la ndizi, jani hukunjwa kuifunga nyama nayo na leso imewekwa juu, imefunikwa na kuwekwa juu ya moto mdogo kwa masaa 5 (lazima utunze kuwa chini ya sufuria huwa na maji ya kutosha) . Inatumiwa moto sana, ikifuatana na mchuzi wa ulevi.
Mchuzi:
Nyanya ni chini na pilipili ya pasilla, vitunguu, mafuta, siki, pulque na chumvi ili kuonja. Mimina kwenye mashua ya mchuzi, ongeza jibini na uchanganya vizuri.
UWASILISHAJI
Nyama imegawanywa na kutumiwa moto na mikate na mchuzi kwenye mashua ya mchuzi ili kila mtu aweze kufanya taco kwa kupenda kwake.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
