Jamii ya wakoloni huko Oaxaca haikutofautiana na ile ya mikoa mingine ya Uaminifu; Walakini, ilikuwa na sifa zake, kwa sababu ya utofauti wa kikabila na lugha ambao uliiunda kutoka asili yake.
Wakati wa karne ya 16, familia za asili za asili zilidumisha umuhimu fulani wa kiuchumi na kijamii; lakini Taji kidogo kidogo, ilikuwa ikiruhusu kuhisi utawala wake juu ya vikundi tofauti vya kijamii. Katika karne ya kumi na saba na kumi na nane, heshima ya asili ilionekana tu katika sherehe za kidini, ambazo, kama sasa, zilidumu siku kadhaa.
Kando ya wenyeji na Wahispania, vikundi vya mestizo na criollos viliibuka; na tu katika maeneo mengine ya pwani watu wa rangi walikaa. Walakini, idadi ya watu wa Uhispania - peninsular na Creole - haikuwa kubwa sana katika jimbo hilo; na karibu kila wakati ilikuwa imejilimbikizia mji mkuu na katika miji mikubwa kama Tehuantepec au Villa Alta.
Huduma ya kibinafsi ambayo wenyeji walipaswa kutoa kwa Kanisa, encomenderos, na Taji, ilikuwa ya kawaida katika karne ya 16. Baadaye, hacienda ikawa kitengo cha uzalishaji na unyonyaji ambacho, pamoja na kazi ya migodi, iliendeleza mfumo wa uchumi wa kikoloni. Watu wa kiasili walikuwa wafanyikazi muhimu zaidi katika serikali, katika karne zote za kikoloni.
Uchumi wa Oaxacan, kutoka asili yake, ulikuwa msingi wa unyonyaji wa ardhi: kilimo na madini, haswa. Kutoka kwa kwanza ya shughuli hizi, inafaa kuonyesha kilimo cha nyekundu, haswa katika eneo la Mixteca, na vile vile hariri na pamba. Cochineal (cocus cacti) ni mdudu wa hemiptere anayeishi katika nopales (dactylinpius cacti), ambayo, ikipunguzwa kuwa poda, hutoa rangi ya rangi nyekundu ambayo hutumiwa kutia nguo; Tincture hii ilithaminiwa sana katika enzi za Wahispania.
Unyonyaji wa metali na cochineal (Nocheztli) ilisababisha ukuzaji wa shughuli zingine za kiuchumi kama vile kilimo na mifugo, lakini juu ya yote zilisababisha biashara kali ya ndani na ya kitaifa. Bidhaa kutoka Oaxaca (chumvi, nguo, ngozi, indigo) ziliwasili Puebla, Mexico, Querétaro na Zacatecas. Kwa kawaida, uchumi huo ulikuwa chini ya matukio na mabadiliko, yaliyotokana na majanga ya asili - ukame, magonjwa, matetemeko ya ardhi na mafuriko - na hatua za kulazimisha zilizowekwa na mamlaka ya wawakili na peninsular.
Uchumi wa Oaxaca ulikamilishwa na utengenezaji wa bidhaa zingine kwa matumizi ya ndani; kwa mfano keramik, haswa katika miji iliyo katika mabonde ya kati (Atzompa, Coyotepec) na sarape za sufu katika mikoa ya Tlaxiaco (Mixteca Alta) na Villa Alta; ofisi hii ya mwisho ilipa jina mji: San Juan de la Lana. Licha ya udhibiti mkali wa kibiashara, bidhaa za Ulaya, Amerika Kusini na Asia pia ziliwasili Oaxaca kupitia bandari za Huatulco na Tehuantepec.
