Mtazamo wa Susana Casarin umejitolea kwa mkate wa fundi wa picha ambazo zinainua hali ya kibinadamu, jasho la paji la uso, kuonyesha utajiri wa biashara ambayo imekuwa ikipungua huko Mexico, ile ya tahonero.
Leo ameteuliwa, bila kelele zaidi, kama mwokaji, lakini anafaa katika kitengo cha kipekee. Katika karne ya 18 nyumba ile ya kibinafsi ambayo mkate ulifanywa kwa uuzaji, ambaye mtengenezaji na muuzaji wake alikuwa tahonero, ilitambulika kama mkate. Katika vitongoji vya zamani vya miji na miji ya Mexico kuna vituo sawa na vile ambavyo mkate wa kutengeneza hutengenezwa ambao huenezwa barabarani au barabarani, na ambao majirani huenda kwa tanuri gani wakati wa hafla ya sherehe wanaagiza keki au Wanahitaji kupika mguu wa nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama, Uturuki wa Krismasi.
Na ikiwa kuna mkate mwingi wa kisasa huko Mexico, kwa upande mwingine, oveni za kuni ni chache. Sasa mikate ya nyumbani hufunga oveni za gesi na "tochi" au vifaa vya kuchoma moto kama vile vya mikate ya viwandani, ambayo hubadilisha ladha ya mkate, kwani hukandamiza dokezo hilo la balsamu la jiko ambalo hapo awali lilikuwa limefunika ladha yake. Ni jimbo la Mexico ambalo tahonas zilizo na oveni ya kuni huishi. Tahonero za kisasa, ingawa hazina kikundi, huhifadhi safu ya uongozi ambayo hutofautisha bwana kutoka kwa maafisa wake; Wanatunza pantry na oveni nyumbani kwao, ambayo hutumika kama kiwanda. Katika hali nyingine, uanzishwaji unakua kuwa mkate na mahali pa kipekee kwa uuzaji. Jicho la picha la Susana Casarin limetua kwa furaha kwenye biashara hii ya jadi, ambayo idadi ya watu bado inahudhuria, ikitambua, katika kila kesi, mkate bora katika eneo hilo.
Kwa kuandikia mikate hii, insha ya Casarin inapata hamu ya kupungua kwa tanuri inayoteketezwa kwa kuni, lakini roho inayoongoza mpiga picha inaonekana sio uthibitisho wa mkate, lakini kufunuliwa kwa vyakula vyake na mambo yake yaliyofichwa mikononi mwa waundaji wake. Yeye hupendelea mambo ya ndani, ambayo kupitia yeye hufunua mchanganyiko wenye matunda wa ukosefu na wingi ambao unatofautisha mkate. Mkate wa kawaida unapewa neema ya kuzidisha, plasta inashikika katika picha zake, ambapo umasikini na zawadi vimepatanishwa.
Kupitia chiaroscuro, na wakati mwingine kutumia muundo na nafaka zilizojitokeza, Susana Casarín hugundua, katika mchakato ambao uchapishaji wa picha karibu unafanana na kupika, chembe ya kazi hii. Katika picha kawaida ikilinganishwa na taa ya ndani ya oveni au na safu ya jua la barabarani - taa zinazopambana na moshi na masizi, mshirika zaidi na unga wa matte -, picha zinampa mtazamaji joto na siri.
Chanzo: Mexico isiyojulikana No. 323 / Januari 2004
