Chiles zilizojazwa na mapishi ya picadillo

Sahani hii haiwezi kukosa kwenye meza yako. Tamaa ya Bon!

Viunga

(Kwa watu 8)

• 12 Oaxacan pasilla chiles, kata kwa uangalifu na mkasi na kuoshwa

Kujaza

• ½ kilo ya nyanya
• 2 karafuu ya vitunguu
• ½ kitunguu
• 2 karafuu
• 4 pilipili
• Vijiko 2 mafuta ya mahindi
• ½ kilo ya mguu wa nguruwe iliyopikwa na iliyokatwa vizuri
• Fimbo 1 ya mdalasini
• Mizeituni 20 iliyokatwa
• Almond 12, zilizokatwa na kung'olewa vizuri
• 10 capers iliyokatwa vizuri
• Kijiko 1 cha parsley iliyokatwa vizuri
• ¼ kikombe siki nyeupe
• Gramu 50 za zabibu
• chumvi na sukari kuonja kwa kitoweo
• Mayai 6 yaliyotengwa na kupigwa ili kuvaa
• mafuta ya mahindi kwa kukaranga

MAANDALIZI

Chiles

Pilipili huvukiwa kwa dakika chache ili iwe laini na ni rahisi kujaza. Wamejazwa, hupitishwa kupitia yai lililopigwa na wamekaangwa kwenye mafuta ya moto.

Kujaza

Nyanya ni chini pamoja na vitunguu, vitunguu, karafuu na pilipili; Chuja na kaanga katika vijiko viwili vya mafuta. Chumvi huongezwa na inapokolezwa vizuri ongeza nyama, mdalasini, mizeituni, mlozi, kaperi, iliki, siki na zabibu. Acha ikauke kidogo halafu ongeza chumvi na sukari ili kuonja (katakata inapaswa kuwa tamu).

UWASILISHAJI

Huwa yamewekwa kwenye mchele mweupe na hufuatana na maharagwe kutoka kwenye sufuria.

Video: How to make Picadillo - Easy Puerto Rican Recipe (Mei 2024).