Kitu cha kufurahiya kwenye kaakaa
Viungo kwa watu 4
Tawi 1 la gramu 800 zimesafishwa vizuri na kuwekwa alama
Mafuta ya mizeituni huenea
Kwa kachumbari:
Kikombe 1 cha mafuta
Vitunguu 3 vya kati vilivyokatwa kwa manyoya
1 kichwa kidogo cha vitunguu kilichochomwa na nusu kwa upana
Pilipili 3 xcatic iliyochomwa na kung'olewa au pilipili 3 za geroos
1 pilipili tamu au pilipili 1 nyekundu ya kengele iliyochomwa, iliyokaushwa na iliyokatwa
5 pilipili nyeusi
Fimbo 1 ya mdalasini
Matawi 2 ya oregano safi
2 majani ya bay
2 karafuu Bana ya cumin
Vikombe 1 juice juisi ya machungwa siki au nusu tamu ya machungwa na siki nusu
Chumvi kwa ladha
Maandalizi
Samaki hutiwa mafuta, hunyunyizwa na chumvi na kuchomwa kwenye gridi kwa dakika saba kila upande. Marinade imetengenezwa na samaki huwekwa kwa dakika 10 hadi 12 zaidi kumaliza kupika. Hebu iwe baridi na utumie.
Marinade
Mafuta huwashwa moto na kitunguu, kitunguu saumu, pilipili na vipande vya pilipili vimepikwa hapo, viungo na mimea huongezwa halafu juisi ya machungwa siki na iache ichemke polepole kwa dakika 10.
Uwasilishaji
Katika sahani ya mviringo iliyozungukwa na kuoga na marinade yake.
