Viunga (KWA WATU 8 hadi 10)
- kilo 1 ya kamba kavu
- mayai 4 au 5 yaliyotengwa
- Mafuta ya mahindi au mafuta ya nguruwe kwa kukaanga
Kwa mchuzi wa kijani
- 1 rundo la jani tamu la pilipili
- kikundi 1 cha chipilín
- kikundi 1 cha jani la chaya
- kikundi 1 cha coriander
- 2 majani ya momo (yerbasanta au acuyo)
- ndizi 6 au 8 changa, zilizopikwa na kila kitu na ganda, zimepigwa na kukatwa
Maandalizi
Shrimp husafishwa na makombora huletwa kwa chemsha. Viini vinasagwa na kamba iliyosafishwa, wazungu huongezwa kwa uhakika wa nougat na kuchanganywa vizuri. Panikiki hutengenezwa kwa kuchukua tambi kidogo na kijiko na kuiweka kwa kaanga kwenye mafuta moto. Kisha hutolewa nje, hutiwa maji kwenye karatasi ya kunyonya na kuweka kwenye mchuzi; ndizi huongezwa.
Mchuzi wa kijani
Mimea yote imesagwa pamoja na maji kidogo ya kupikia ya makombora, shinikiza na kuongeza maji yaliyosalia. Mchele umesagwa na maji kidogo, unachujwa vizuri sana na huongezwa kwenye mchuzi ili kuifanya iwe nene kidogo.
Uwasilishaji
Wanahudumiwa na mchele mweupe.
