Familia nyingi za Yucatecan hula iliyopikwa au iliyokaangwa au iliyosagwa na unga wa mbegu ya malenge, hata hivyo leo imepatikana maombi elfu katika vyakula vya kusini mashariki, pamoja na maji ya chaya, ambayo hutumiwa kwa detoxifying.
Mmea wa familia ya euphorbiaceae. Shrub laini, urefu wa mita mbili hadi tatu. Ina matawi nyembamba ya sentimita kwa kipenyo; gome nene, karibu nyeupe, na nywele zenye kuuma kidogo; majani na petioles ndefu. Mviringo, na maskio matatu kutoka sehemu ya kati kwenda juu; inflorescence na matawi matatu; na mmea mdogo sana, karibu asiyeonekana.Ni mmea unaothaminiwa sana kwa majani yake ya kula, yaliyotumiwa tangu wakati wa Wamaya wa zamani, kulingana na Uhusiano wa Vitu huko Yucatán na Fray Diego de Landa.
Familia nyingi za Yucatecan hula iliyopikwa au iliyokaangwa au iliyosagwa na unga wa mbegu za malenge, hata hivyo leo imepatikana maombi elfu katika vyakula vya kusini mashariki, pamoja na maji ya chaya, ambayo hutumiwa kwa detoxifying.
Dawa ya watu inasema kuwa chaya inachukuliwa dhidi ya kuvimbiwa na magonjwa ya diuretic.
Ina fosforasi, kalsiamu, vitamini A na B na hupatikana tu katika peninsula ya Yucatan.
Pia inajulikana kwa majina ya kienyeji dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay.
