Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Jifunze juu ya mapishi kutoka kwa moja ya mikahawa ya kielelezo huko Zihuatanejo kuandaa tacos al pastor, lakini na samaki!

Viunga (KWA WATU 10 HADI 12)

• Kilo 1 ya tuna, samaki wa baharini au vifuniko vya marlin vilivyooshwa vizuri, kavu na kukatwa vipande nyembamba.
• Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwa
• Vipande 3 vya mananasi yaliyoiva, yaliyokatwa.
• Chumvi na pilipili kuonja.

Kwa marinade:

• ½ kidonge cha achiote.
• Vikombe 2 vya juisi ya machungwa siki au vikombe 1½ vya maji ya machungwa.
• ½ kikombe cha maji ya limao.
• Kijiko 1 cha haradali.
• ½ kikombe cha mafuta.
• ¼ kikombe cha siki.

Kuongozana:

• 30 mikate ya kati.
• Cilantro iliyokatwa.
• Kitunguu kilichokatwa.
• Lemoni imegawanywa katika robo.

MAANDALIZI

Tanuri huwashwa moto hadi 175 ° C. Katika tray ya kuoka, weka vipande vya samaki, ongeza kitunguu, mananasi, chumvi na pilipili ili kuonja na kuoga kwenye marinade. Weka kila kitu kwenye oveni hadi samaki apikwe na mchuzi uwe mzito, kama dakika 30. Inatumiwa na mikate ya moto, coriander, vitunguu na limau.

Kuvaa: Viungo vyote vimechanganywa.

UWASILISHAJI

Katika bamba la udongo na tambi kwenye kishikaji cha keki na viungo vyote kwenye sahani ndogo ya duara.

Video: Calle Morelos (Mei 2024).