Katika Mexico isiyojulikana tunakupa kichocheo cha kuandaa sahani ya kawaida ya Oaxaca: kikapu cha chapulini. Pendeza!
Viunga
Kuandaa kikapu cha nzige, utahitaji: 1 kubwa tortilla, ¾ kikombe cha panzi, mafuta ya kukaranga, vijiko 4 vya mafuta, kijiko 1 cha vitunguu iliyokatwa vizuri, kijiko 1 cha kitunguu kilichokatwa vizuri, juisi ya limau, chumvi na pilipili ili kuonja.
Kwa mchuzi: 2 nyanya kubwa za kijani kibichi, majani 4 au 5 ya epazote au kuonja, chumvi kuonja. Kwa mtu 1.
MAANDALIZI
Kamba imewekwa kati ya ladle mbili na kukaanga kuunda kikapu, imejazwa na nzige waliokaushwa na kuwekwa kwenye bamba juu ya mchuzi.
Kwa kujaza: Katika mafuta ya mzeituni, paka vitunguu na vitunguu, ongeza panzi, kaanga kwa sekunde chache, ongeza maji ya limao na chumvi na pilipili ili kuonja.
Kwa mchuzi: Nyanya hukatwa na kupikwa na maji kidogo, chumvi na majani ya epazote. Kila kitu kimechanganywa vizuri sana.
UWASILISHAJI
Sahani imeoshwa na mchuzi, kikapu cha panzi kilichojazwa kinawekwa katikati na kupambwa na majani kadhaa ya epazote.
