KICHOCHEO CHA KUJAZA CHILMOLE AU NYEUSI

Send

Kujaza nyeusi pia inajulikana kama chilmole ni sahani ya kawaida ya chakula cha Yucatecan. Jaribu na kichocheo hiki!

Viunga

(Kwa watu 6)

Vikombe 6 kuku iliyokatwakatwa ya kuku au Uturuki wa kuchoma
Vikombe 9 vya kuku mzuri au mchuzi wa Uturuki
Lakini iliyokatwa
Gramu 60 za kujaza nyeusi au chilmole (unaweza kutumia ile inayouzwa kibiashara)
2 mayai ya kuchemsha, yaliyokatwa

Kwa lakini:

½ kilo ya nyama ya nguruwe ya ardhi
Kijiko 1 pilipili nyeusi
Nyanya 1 ya kati isiyochapwa, iliyokatwa
Pepper pilipili kubwa ya kengele, iliyokatwa
Vijiko 2 vya peremende
Yai 1 la kuchemsha, lililokatwa
Yai 1 mbichi
chumvi kwa ladha

MAANDALIZI

Weka mchuzi kwa moto, ongeza kuku au Uturuki iliyokatwa, nyeusi iliyojazwa imevunjwa kwenye mchuzi kidogo, lakini kwa vipande na kupamba na vipande vya mayai ya kuchemsha.

Kwa lakini:

Kila kitu kimechanganywa vizuri sana, kimefungwa kwenye turubai ya blanketi angani na imefungwa; Pika ndani ya maji kwenye boiler mara mbili kwenye grill kwa muda wa dakika 30, acha iwe baridi na kipande.