Mapishi ya tapatias enchiladas

Enchiladas zina aina tajiri huko Mexico. Kutana na kichocheo cha enchiladas tapatías, kichocheo kutoka Guadalajara ambacho lazima ujaribu!

Viunga

(Kwa watu 4)

• Gramu 150 za pilipili ya guajillo
• Kitunguu 1 cha kati
• 1 karafuu ya vitunguu
• chumvi kwa ladha
• mafuta ya mahindi kwa kukaranga
• 12 kati au 16 mikate ndogo
• Gramu 350 za jibini safi zimeanguka

Kupamba:

• Let lettuce ya parachichi katika vipande nyembamba
• Gramu 150 za jibini safi zimeanguka
• Kitunguu 1 cha kati kilichokatwakatwa na kutolewa kwa maji

MAANDALIZI

Pilipili hupigwa ginned, deveined na kuweka loweka kwenye maji moto sana kwa dakika 15; basi zinasagwa na vitunguu, vitunguu na chumvi; chuja na kaanga katika vijiko viwili vya mafuta ya moto. Wakati mchuzi ni maalum na uliowekwa vizuri, huondolewa kwenye moto. Mazao hupitishwa kupitia mchuzi na kukaangwa moja kwa moja kwenye sufuria na mafuta ya moto. Wamejazwa na jibini, wamekunjwa, kuweka kwenye sinia na kunyunyiziwa jibini, kisha lettuce na mwishowe magurudumu ya vitunguu yaliyomwagika. Wanahudumiwa mara moja.

Kumbuka: Kujaza pia kunaweza kufanywa kutoka kwa kuku iliyopikwa iliyopikwa au nyama ya nguruwe.

UWASILISHAJI

Zinatumiwa kwenye bamba la mchanga wa mviringo na zinaweza kutumiwa na maharagwe yaliyokaushwa maji.

Video: How I make Tex-Mex Beef Enchilada Sauce Recipe (Mei 2024).