Na kichocheo hiki unaweza kuandaa mguu uliooka.
Viunga
Kuandaa mguu uliooka utahitaji: kilo 3 za mguu wa nyama ya nguruwe, ½ kichwa cha vitunguu, vitunguu 2 vikubwa, karafuu 6, pilipili mafuta 6, kikombe 1 cha juisi ya machungwa, 1 kikombe cha mchuzi wa kuku, gramu 125 za pilipili ya ancho. kulowekwa katika maji moto, pil grated piloncillo, 1/8 kikombe cha siki, matawi 2 ya thyme, majani 4 bay, kijiko 1 cha oregano, chumvi kuonja, ½ kikombe cha sherry tamu. Kwa watu 16 hadi 20.
MAANDALIZI
Saga kitunguu saumu, kitunguu saumu, karafuu, pilipili na chumvi ili kuonja na kwa hii mguu umeenea vizuri sana. Hii imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na hudhurungi vizuri sana pande zote kwenye jiko. Imeoga na mchuzi, mimea yenye kunukia na sherry huongezwa na oveni huwashwa moto hadi 180 ° C hadi laini. Inachukua kama masaa 2½.
mchuzi: Saga pilipili na maji ya machungwa, piloncillo, siki na chumvi ili kuonja na kuchuja.
Kumbuka: Ikiwa huwezi kupata machungwa machungu, unaweza kuibadilisha na ¾ kikombe cha juisi ya machungwa, juisi ya limao na ¼ kikombe cha siki.
UWASILISHAJI
The mguu uliooka iliyotumiwa iliyokatwa kwenye sinia iliyoambatana na kaanga za Ufaransa na saladi nzuri ya kijani kibichi.
Kwa watu 16 hadi 20.
