Mapishi ya manjano ya mole na kuku

Andaa mole ya manjano na kichocheo kutoka mgahawa wa Tlalmanalli.

Viunga

(Kwa watu 6)

• 3 chiles ya pwani ya manjano, au ikishindikana, guajillos
• 1 nyanya ya kati
• Miltomate 1 (nyanya ya kijani)
• 2 karafuu
• 2 pilipili
• Kijiko 1 oregano
• Jani 1 la acuyo (herbsanta)
• Gramu 200 za unga wa mahindi
• Lita 1 ya kuku ya kuku
• Kilo 1 1/2 ya kuku iliyokatwa vipande vipande na kupikwa
• Gramu 200 za maharagwe mabichi safi, yaliyokatwa na kupikwa
• Chayotes 2 hukatwa kwenye cubes kubwa na kupikwa
• Chips za chambray 16 zilizopikwa na kung'olewa
• Zukini 6 zilizopikwa na nusu
• Chumvi kwa ladha

MAANDALIZI

Chili na nyanya hupikwa katika maji kidogo; basi hii ni ardhi na manukato, isipokuwa acuyo, na shida; Ongeza kuku iliyopikwa na chemsha kwenye sufuria, ukiongeza jani la acuyo na chumvi ili kuonja. Mwishowe, kidogo kidogo na bila kusimama kusonga, misa huongezwa, ikinyunyizwa na maji kidogo hadi itengeneze gruel; endelea kupika hadi nene, ukitunza sio kuinua moto. Wakati wa kutumikia, ongeza mboga na kuku.

UWASILISHAJI

Masi ya manjano hutumiwa kwenye sahani ya kina iliyoambatana na maharagwe yaliyokatwa na vipande vya chile de agua.

manjano molemolemole viungo moole poblanomoles maandalizi ya molerestaurant recipestlalman restaurant restitlamanalli

Video: How to cook Tumeric Rice. Jinsi ya Kupika Wali wa Binzari ya Manjano. (Septemba 2024).