Ng'ombe ya nyama ya ng'ombe na mapishi ya nyama ya nguruwe

Kwa wapenzi wa nyama nyekundu, kichocheo hiki kinachanganya kupunguzwa kwa ladha ya nyama ya nyama na nyama ya nguruwe.

Viunga

(Kwa watu 4)

• Ng'ombe ya nyama (sirloin) ya takriban gramu 300
• Gramu 400 za zabuni ya nyama ya nguruwe iliyofunguliwa kwenye ukanda

Kwa marinade:

• Gramu 150 za mirasol pilipili (au guajillo) iliyochomwa
• Gramu 150 za ancho pilipili iliyokatwa
• Vinegar kikombe cha siki
• ½ kikombe cha maji ambapo chiles zililoweshwa
• 2 karafuu ya vitunguu
• Kijiko 1 cha oregano
• Jani 1 la bay
• 3 karafuu
• Fimbo 1 ya mdalasini
• 4 pilipili nono
• Chumvi kwa ladha
• Mafuta ya mafuta
• 1 brashi kuweka mafuta
• Mkaa wa kukaanga nyama

MAANDALIZI

Marinade:

Pilipili hutiwa maji ya moto sana kwa dakika 10, imechanganywa pamoja na viungo vyote na kuchujwa.

Makaa ya mawe yamewashwa na inabaki kuwa moto sana. Vipande vya nyama huchukuliwa, kuweka kwenye marinade, kuenea na mafuta kidogo na kuchoma. Ili sega ibaki kati, acha dakika nne kila upande. Kiuno huchukua muda kidogo kwa sababu lazima ikatwe nyembamba.

UWASILISHAJI

Mara tu zikiwa tayari, nyama hukatwa vipande vipande, hutiwa kwenye sahani za kibinafsi ikiambatana na mikate iliyotengenezwa hivi karibuni, vitunguu vya kuchoma chambray na sosi mbili au tatu tofauti za pilipili.

Video: Jinsi ya kupika supu ya nyama ya mbuzi (Mei 2024).