Viungo (Huhudumia watu 6-8)
Kilo 1 ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokauka sana Chumvi, pilipili na paprika kuonja bar 1 ya siagi (gramu 90) kijiko 1 cha mafuta ya mahindi 1 kitunguu kikubwa, kata manyoya madogo 2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri Raisin haifai na hukatwa
MAANDALIZI
Kiuno huenezwa na chumvi, pilipili na paprika na kushoto kupumzika kwa angalau masaa mawili. Weka siagi na mafuta kwa moto, ongeza kiuno na kahawia vizuri pande zote; katikati ya hudhurungi, ongeza kitunguu, kitunguu saumu na pilipili ili zikauke, halafu squash na kikombe cha maji ya moto na chumvi ili kuonja, na upike, ukitunza kufunika vizuri mpaka iwe laini. Inaweza kufanywa katika jiko la shinikizo.
Chanzo: Vidokezo kutoka Aeroméxico Nambari 18 Querétaro / msimu wa baridi 2000
