Lasagna ni maandalizi ya kupendeza sana na anuwai. Jaribu kichocheo hiki cha lasagna de huauzontle na ufurahie ladha yake ya Mexico.
Viunga
- Kilo 1 ya huauzontles
- 250 g lasagna
- ½ l cream tamu
- 250 g ya mole poblano
- 125 ml ya puree ya nyanya
- 200 g ya jibini la Manchego
- 20g mafuta
- 4 mayai
- Viungo vya kuonja
- Chumvi
- Pilipili
- Unga wa kitunguu Saumu
MAANDALIZI
1.- Matawi ya huahuzontle husafishwa, ikitupa majani na shina zenye nyuzi, na hupikwa kwenye maji mengi mpaka iwe dente (laini lakini na mwili). Wao hutiwa mchanga na kuoshwa na maji ya bomba na wakati wa baridi, arborescence na mbegu (ambazo ni sehemu inayoweza kuliwa) hutenganishwa na shina ndogo na uma kwenye bodi ya kukata. Nyenzo hii yote imewekwa kwenye chombo cha aina ya bakuli.
2.- Kwa huauzontles zilizopikwa, ongeza mayai na viungo na uchanganya vizuri.
3.- Katika sufuria ya teflon yenye kipenyo cha sentimita 30, moto sana, ongeza mafuta kidogo, na uweke nusu ya huahuzontles inayounda tortilla, ambayo hupikwa juu ya moto wa wastani na kufunikwa hadi itakapochomwa chini, kwa msaada wa sahani, geuza tortilla na kumaliza kupika, bila kufunikwa. Operesheni hii inarudiwa na nusu nyingine ya huahuzontles.
4.- Mbali na kupika lasagna mpaka iwe dente.
5.- Ukiwa na kisu cha keki, gawanya mikate kwa nusu kana kwamba utafanya keki (msalaba), na uwaweke na tabaka za karatasi ya polish ili wasitendewe vibaya.
6.- Mole imeandaliwa na maji au mchuzi wa kuku, na puree ya nyanya imeongezwa, inapaswa kuwa supu lakini sawa.
7. - Lasagna imekusanyika kama ifuatavyo:
- Katika chombo cha kauri cha udongo au kinzani, (ukungu wa mtaro), mviringo au duara ya 30-35 x 6 cm sugu kwa oveni, unganisha lasagna kwa tabaka kama ifuatavyo:
- safu ya kwanza ya cream
- Safu ya lasagna
- Safu ya cream
- Safu ya huahuzontle tortilla
- safu ya mole
- Safu ya lasagna
- Safu ya cream
- Safu ya huahuzontle tortilla
- safu ya mole
- Safu ya lasagna
- Safu ya cream
- Safu ya mwisho na jibini iliyokunwa
8. - Oka kwa 160 untilC mpaka mole na jibini la gratin chemsha kwa rangi ya dhahabu (dakika 30-45 kulingana na oveni iliyotumika).
9. - Sahani imewekwa kwenye sahani iliyopanuliwa, ikifuatana na saladi ya kijani na mavazi ya siki, kwani lasagna inachanganya vizuri na asidi.
