Pulque ilikuwa moja ya utajiri wa Hidalgo kwa karne kadhaa na akaachia kizazi cha miundombinu ya maeneo makubwa ambayo leo hufanya njia ya kitamaduni inayovutia sana.
Katika mkoa wa Apan miundo ya nusu ya dazeni haciendas bado inaendelea kuishi, ikituambia juu ya bonanza la nyakati zingine. Mji wa Santiago Chimalpa unaonekana kama ngome, na kuta za juu na minara; Ina kanisa la karne ya 18 na la hivi karibuni zaidi ambalo sura yake inahusishwa na mbunifu Antonio Rivas Mercado, mjenzi wa Malaika maarufu wa Uhuru katika Jiji la Mexico.
Hacienda nyingine inayojulikana ni San Francisco Ocotepec, iliyotolewa mnamo 1824 kwa Leona Vicario na mumewe, Andrés Quintana Roo, kama fidia ya mji mkuu ambao wenzi hao walitoa kwa harakati ya Uhuru. San Antonio Tocha ni moja wapo ya mashamba ambayo yanaendelea kutumia pulque; ina ardhi nzuri sana ya zamani na ardhi iliyolimwa kwa uangalifu. Tetlayápac hacienda ina vitu vya kikoloni na vya Kifaransa katika usanifu wake na tinacal nzuri ambayo kuta zake zilichorwa na msanii maarufu Ernesto Icaza na picha kutoka vijijini za mkusanyiko na ufafanuzi wa pulque.
Katika manispaa ya Epazoyucan, San Marcos, ambayo ni ya nyakati za ukoloni, na Santa María Tecajete, na mji wake mzuri wa kikoloni uliorejeshwa na Rivas Mercado, wanafaa kutembelewa, kama San Bartolomé de los Tepetates, moja ya helmeti zilizohifadhiwa sana na Imeanzia karne ya 16, katika manispaa ya Tepeapulco. Katika manispaa ya Zempoala, Hacienda de San Antonio Tochatlaco inafaa kutembelea mji wake mzuri wa zamani na mapambo yake ya asili.
Pulque ilikuwa moja ya utajiri wa Hidalgo kwa karne kadhaa na akaachia kizazi cha miundombinu ya maeneo makubwa ambayo leo hufanya njia ya kitamaduni inayovutia sana. Katika mkoa wa Apan miundo ya nusu ya dazeni haciendas bado inaendelea kuishi, ikituambia juu ya bonanza la nyakati zingine. Mji wa Santiago Chimalpa unaonekana kama ngome, na kuta za juu na minara; Ina kanisa la karne ya 18 na la hivi karibuni zaidi ambalo sura yake inahusishwa na mbunifu Antonio Rivas Mercado, mjenzi wa Malaika maarufu wa Uhuru katika Jiji la Mexico.
Hacienda nyingine inayojulikana ni San Francisco Ocotepec, iliyotolewa mnamo 1824 kwa Leona Vicario na mumewe, Andrés Quintana Roo, kama fidia ya mji mkuu ambao wenzi hao walitoa kwa harakati ya Uhuru. Katika manispaa ya Zempoala, Hacienda de San Antonio Tochatlaco inafaa kutembelewa kwa mji wake mzuri wa zamani na kwa mapambo yake ya asili.
