Furahiya ladha hii ya nyumbani.
Viungo
Kilo 1 ya persikor iliyoiva, kikombe 1 cha makaa au majivu ya kuni
Kwa syrup
Kilo 2 za sukari na lita 1 ya maji
Kumaliza
Sukari, unga wa mdalasini unaohitajika ili kuonja (hiari)
MAANDALIZI
Maji yamechanganywa na majivu na persikor iliyosafishwa imelowekwa ndani kwa masaa mawili au matatu; basi hutiwa mchanga, huoshwa vizuri sana na maji baridi, na kwa kisu kali hufungua kidogo ili kuweza kuondoa mfupa. Zinawekwa kwenye syrup na huletwa kwa chemsha, huondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kupumzika kwa asali kwa masaa 24. Baadaye, huchemshwa tena hadi asali iwe nene kabisa, inaruhusiwa kupoa na huondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye syrup ili kuwekwa kwenye kikapu kwenye safu moja, na hutiwa jua kwa siku mbili au tatu, ikitunza kuiweka usiku. Mwishowe, persikor imevingirishwa kwenye sukari ya mdalasini, ikilazwa kwa mkono na kuvikwa kwenye karatasi ya china kwa kuhifadhi.
