Kuzungumza juu ya gastronomy ya Mji wa Mexico ni karibu haiwezekani, kwani katika jiji hili kubwa sio tu vyakula vya majimbo yote ya Jamhuri vimechanganywa, lakini pia na zile za nchi nyingi, kama Ufaransa, Uhispania, Italia, Ugiriki, Lebanoni. , Ureno, Ubelgiji, Japan na China.
Je! Ni viungo gani ambavyo hatupati katika jiji hili? Inatosha kuzunguka Central de Abastos kushangazwa na kile kinachoweza kupatikana huko. Na hiyo hiyo hufanyika katika masoko maarufu na miaka mingi ya kuishi, kama San Juan, Juárez, San Ángel au Coyoacán, sehemu zilizojaa harufu, ladha, maumbo na rangi. Lakini hii inatoka nyuma sana, inatosha kukumbuka maneno machache kutoka kwa ripoti ambayo Hernán Cortés alimpa Mfalme wa Uhispania juu ya soko la Tlatelolco: "Mwishowe, katika soko hili vitu vyote vilivyopatikana duniani vinauzwa, nini kingine Kati ya zile ambazo nimesema, ziko nyingi na zenye sifa nyingi, kwamba kwa sababu ya unadhifu wao na kwa sababu sio nyingi hufanyika kwenye kumbukumbu yangu na hata kwa sababu sijui kuweka majina, sizielezi ”.
Kwa hivyo, na kutokana na ugumu wa kuchagua mapishi ya asili kutoka jiji, tuliamua kuweka sura hii kwa mapishi ya mikahawa mingi katika Wilaya ya Shirikisho. Tunaomba radhi kwa kila mtu tuliyemuacha, lakini kwa bahati mbaya nafasi ni ndogo sana. Hiyo sio sababu tunasahau mikahawa kama El Danubio, na dagaa zake zisizo na kifani, Kasino ya Uhispania, Kituo cha Castellano, Champs Elysées, ambaye ladha yake husafirisha moja kwenda Ufaransa yenyewe, Café Tacuba na pambazos yake isiyosahaulika, Loredo, Lincoln, El Correo Español, na mtoto wake maarufu, Círculo del Sureste na chakula chake cha Yucatecan, Hostería de Santo Domingo, San Ángel Inn, Sep's, Sanborns de la Casa de los Azulejos, kulia katika Kituo cha Kihistoria, au La Guadalupana cantina, huko Coyoacán.
