Kichocheo cha kuandaa supu baridi baridi na yenye kuburudisha.
Viunga
Vijiko 4 vya mafuta ya mahindi, kitunguu 1 cha kati kilichokatwa vizuri, karafuu 4 za vitunguu iliyokatwa vizuri, vijiko 2 vya unga wa curry, kijiko 1 cha unga, lita 1 ya mchuzi wa kuku, ½ lita moja ya maziwa ya nazi, kikombe 1 cha massa tamarind, kijiko 1 cha haradali, ½ ya cream ya nazi (Calahua).
Kupamba: 1 kuku ya kuku iliyopikwa na iliyokatwa vizuri, vijiko 8 vya basil iliyokatwa safi, vijiko 8 vya nyanya hukatwa kwenye nyuzi nyembamba sana. Kwa watu 8.
MAANDALIZI
Vitunguu na vitunguu vimepikwa kwenye mafuta ya moto juu ya moto mdogo, unga wa curry huongezwa, husafirishwa kwa sekunde chache na unga huongezwa, husafirishwa kwa sekunde chache zaidi na mchuzi wa kuku na maziwa ya nazi huongezwa. . Massa ya tamarind imechanganywa na mchanganyiko kidogo wa hapo awali na kuingizwa kwenye supu pamoja na cream ya nazi na haradali. Chukua kila kitu vizuri na chumvi na pilipili ili kuonja na wacha ichemke kwa dakika chache. Imeondolewa kwenye moto, inaruhusiwa kupoa na kuwekwa kwenye jokofu, ikiwezekana usiku mmoja.
KumbukaMaziwa ya nazi hupatikana kwa kukunja nyama ya nazi, kuinyunyiza ndani ya maji ya moto na kisha kuibana kupitia kichujio kizuri.
UWASILISHAJI
Katika bakuli za kibinafsi zilizopambwa na kuku, basil na nyanya.
