Jibini iliyokaangwa kutoka Los Parados taqueria ni ladha. Hapa tunashiriki mapishi!
Viunga
- Vipande 8 vya jibini la chihuahua, unene wa sentimita moja kila moja
- yai iliyopigwa kwa mkate
- Kikombe 1 cha mkate wa ardhini kwa mkate
- Mafuta ya mahindi kwa kukaranga
Mchuzi wa kijani:
- ½ kilo ya tomatillo
- Kikombe 1 cha lettuce iliyokatwa
- Kitunguu 1 cha kati, kilichokatwa
- Chacas 2 zilizochomwa, zilizosafishwa na kusaga
- Vijiko 3 vya sukari
- Chumvi kwa ladha
Mchuzi mwekundu:
- Gramu 250 za ancho pilipili, iliyosafishwa au 2 karafuu ya vitunguu
- Mar kijiko marjoram
- Kijiko 1 oregano
- Fimbo 1 ya mdalasini
- 1/8 ya kikombe cha siki
- Kikombe cha juisi ya machungwa
MAANDALIZI
Vipande vya jibini hupitishwa kupitia yai, kisha kupitia mkate wa ardhini na hudhurungi kwenye mafuta ya moto; futa karatasi ya kunyonya na utumie mara moja, nusu imefunikwa na mchuzi wa kijani na nyingine kwenye mchuzi mwekundu.
Mchuzi wa kijani:
Viungo vyote hupikwa pamoja na ¼ kikombe cha maji. Kila kitu kimeliwa maji. Mchuzi unapaswa kuwa tamu.
Mchuzi mwekundu:
Weka pilipili ya ancho kuchemsha katika maji kidogo na vitunguu na mimea yenye kunukia; Hii imechanganywa na siki, juisi ya machungwa na chumvi ili kuonja.
UWASILISHAJI
Vipande viwili vya jibini vimewekwa kwenye sahani ya mtu binafsi, na moja yao imeoshwa na mchuzi wa kijani na nyingine na mchuzi mwekundu, inaweza kutumiwa ikifuatana na saladi nzuri ya kijani kibichi.
