Kichocheo cha kuandaa Cacao

Andaa kakao ladha kufuatia hatua katika mapishi yetu. Utaipenda!

Viunga

(Kwa watu 10 hadi 12)

• ½ kilo ya maharagwe kavu.
• ½ kilo ya mahindi.
• ½ kilo ya kakao.
• Fimbo 1 ya mdalasini iliyokatwa vipande vikubwa.
• Gramu 350 za sukari au kuonja.
• Kijiko 1 cha anise.
• Lita 3 za maji baridi ya kuchemsha.

MAANDALIZI

Maharagwe, mahindi na kakao zimeoka. Maharagwe husafishwa na kila kitu hupelekwa kwenye kinu ili ichukuliwe pamoja na mdalasini na anise mpaka ibaki kuwa unga, maji yanaongezwa na hukandwa kwa mikono. Inapitishwa kwa njia ya kichujio vizuri, kioevu kinachosababishwa huongezwa sukari, kufutwa na kupigwa kwa nguvu na kinu kutolewa povu. Juu ya kioevu kidogo povu hutumiwa kwenye kibuyu na huchukuliwa.

KUMBUKA: Ikiwa unataka, unaweza kuongeza barafu kidogo kwenye kioevu kilichosababishwa kabla ya kuipiga.

UWASILISHAJI

Inatumiwa katika jícaras de Olinalá.

mapishi ya kakao kuandaa kakao

Video: I Made A Machine To Separate Cocoa Beans into Nibs and Husks.. Winnowing (Septemba 2024).