Na kichocheo hiki unaweza kuandaa nyama ya kupendeza ya huauzontle ya nyama ya ng'ombe, kiungo cha kipekee cha chakula cha Mexico.
Viunga
(Kwa watu 5)
- 5 bamba minofu ya gramu 200 kila chumvi na pilipili ili kuonja
- mafuta kwa kukaranga
Kwa kujaza:
- Gramu 100 za huauzontle, safi sana na bila matawi
- Gramu 50 za siagi
- Kijiko 1 cha unga wa mchuzi wa kuku
Kwa mchuzi wa pasilla:
- 4 pasilla pilipili pilipili
- 4 guajillo chiles
- Nyanya 1 ndogo iliyooka, iliyokaushwa na kung'olewa
- 1 karafuu ya vitunguu iliyooka
- Onion kitunguu kilichochomwa
Kupamba:
- cream nene
Kuongozana:
- Viazi nyasi au viazi zilizochujwa
MAANDALIZI
Vijiti vimechorwa chumvi na pilipili, vimejazwa na huauzontle iliyoandaliwa, imekunjwa, iliyoshikiliwa na dawa ya meno na kukaanga kwenye grill au kwenye sufuria na mafuta kidogo kwa dakika 10 kila upande. Sahani hiyo ina chumvi na matone kadhaa ya cream hutiwa juu yake, ambayo huenezwa kwa ncha ya dawa ya meno kuwapa sura ya mapambo.
Kujaza: huauzontle imepikwa, imeyeyushwa na maji kidogo ya kupikia na kusuguliwa kwenye siagi, ikipaka na unga wa unga.
Mchuzi wa Pasilla: Pilipili ya pilipili imeoka, kukaushwa, hutiwa loweka kwenye maji ya moto ili kulainika na kuchanganyika na viungo vingine. Mchuzi unaosababishwa unasumbuliwa, chumvi huongezwa kwa ladha na kuchemshwa kwa dakika nne.
UWASILISHAJI
Katika sahani za preheated ya mtu binafsi.
