Andaa kichocheo hiki cha marinade na ufurahie miguu ya nguruwe ladha.
Viunga
(Kwa watu 8)
Kwa miguu:
- Miguu 8 ya nguruwe iliyosafishwa vizuri na nusu au kugawanywa
- Kitunguu 1 kilichokwama na karafuu nne
- ½ kichwa cha vitunguu
- Jani 1 la bay
- Tawi 1 la oregano
- chumvi kwa ladha
Kwa matunda au matunda:
- ½ kikombe cha mafuta mazuri ya mzeituni
- Vitunguu 2, vipande nyembamba
- 3 karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa
- Karoti 3, zilizokatwa na zilizokatwa
- Pilipili 4 za jalapeno
- 2 majani ya bay
- Kijiko 1 oregano kavu au matawi manne ya oregano safi
- Matawi 2 ya thyme
- Matawi 2 ya marjoram
- 4 pilipili pilipili
- ¼ kikombe cha siki nzuri
MAANDALIZI
Miguu hupikwa na kitunguu, vitunguu saumu, jani la bay, oregano, chumvi na maji kufunika hadi iwe laini na maji yametumiwa kwenye vikombe viwili kuunda gelatin. Wao huondolewa kwenye moto, kushoto ili kupoa, kuonyeshwa (hiari), kuwekwa kwenye sinia, kuoga na gelatin na kisha na marinade na kutumiwa baridi.
Kachumbari:
Vitunguu, karafuu ya vitunguu, karoti na pilipili ya jalapeno hutiwa mafuta; Ongeza mimea yenye kunukia, pilipili ya güero na chumvi ili kuonja.Hatimaye, ongeza siki na iache ichemke kwa dakika mbili au tatu.
UWASILISHAJI
Wanatumiwa kwenye sinia iliyozunguka au ya mviringo iliyooshwa vizuri na gelatin yao na marinade. Haipaswi kutumiwa baridi sana , ni bora kuwahudumia kwa wakati mmoja. Ikiwa unataka, unaweza pia kuipamba na nyanya iliyokatwa na kukatwa kwenye robo.
