Fuata kichocheo hiki na ufurahie ladha ya kamba kali katika mchuzi wa maua ya malenge.
Viunga
Kuandaa kamba katika mchuzi wa maua ya malenge utahitaji: kilo 1 ya kamba iliyosafishwa vizuri, iliyosafishwa na kukatwa kwenye kipepeo, vijiti 2 vya siagi.
Kwa mchuziKijiti 1 cha siagi, onion iliyokatwa laini kitunguu cha kati, kijiko 1 cha mafuta ya vitunguu, kilo 1 ya maua ya malenge, pilipili 6 ya poblano iliyochomwa, iliyosafishwa, iliyokunjwa na kukatwa vipande nyembamba, lita 1 ya mchuzi mweupe mweupe.
Kwa mchuzi mweupe1½ vijiti vya siagi vijiko 4 vya unga vikombe 4 vya maziwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Kwa watu 8.
MAANDALIZI
Shrimp hutiwa chumvi na kusafishwa kwa dakika tatu kwenye siagi iliyochanganywa na mafuta ya vitunguu; huhifadhiwa joto, mchuzi umetengenezwa na kamba huongezwa, ikiruhusu ipike kwa dakika mbili zaidi kwa moto mdogo sana; zinatumiwa mara moja.
Kwa mchuzi: Maua ya malenge husafishwa vizuri kwa kuondoa shina na bastola na hukatwa kwa ukali. Weka kitunguu kaanga kwenye siagi, ongeza vipande vya poblano na maua ya malenge, kaanga kila kitu kwa dakika tatu na ongeza mchuzi mweupe. Msimu na chemsha kwa dakika tatu zaidi.
UWASILISHAJI
Shrimp katika Mchuzi wa Maua ya Malenge hutumiwa kwenye kauri ya kina au sinia ya fedha, iliyopambwa na tawi la maua ya malenge katikati. Inaweza kutumiwa na mchele mweupe.
