Moja ya matunda ya mkoa ambayo imepata sifa inayostahiki kimataifa, ni "limau kutoka Colima". Ni aina ya chokaa ya asidi ambayo, bila kuzaliwa Amerika, imesajiliwa kama mimea ya limao ya Mexico (Citrus aurantifolia, S.)
Uwepo wake katika sehemu hii ya nchi ulianza karne ya kumi na saba, wakati ambapo kiseyeye kililazimisha manahodha wa meli kukusanya matunda hayo ya thamani. Mnamo 1895 ilikuwa tayari imepandwa katika manispaa ya Comala na Tecomán, na ilisafirishwa kila mwezi kwenda San Francisco, California. Katika miaka hiyo ya mbali ya mwisho wa karne ya 19, wakulima na wafanyabiashara wa Colima walingojea kwa subira ujenzi wa reli, tumaini pekee la kuboresha uchumi wa serikali.
Mazao ya kwanza ya limao ambayo tayari yanaweza kuzingatiwa kuwa ya kibiashara, yalianza katika miaka ya ishirini ya karne yetu, katika shamba za Nogueras, Buenavista na El Banco, ziko katika manispaa ya Comala, Cuauhtémoc na Coquimatlán.
Kwa kiwango ambacho mifereji ya umwagiliaji ilijengwa katika bonde la Tecomán wakati wa miaka ya 1950, uzalishaji wa limao uliongezeka, haswa kufikiria juu ya ukuaji wa viwanda. Katika miaka hiyo, umoja wa wakulima wa machungwa ulinunua mitambo nchini Merika na ikasaini mkataba na Juisi za Dhahabu za Citrus Inc. ya Florida, kwa galoni elfu 200 za maji ya limao na mafuta muhimu, ambayo ilihakikisha uzalishaji wake. Wafungaji kwanza, na baadaye viwanda, viliongezeka. Wakati huo, eneo la Tecomán lilizingatiwa "mji mkuu wa ulimwengu wa limau."
Hivi sasa aina nyingine za limao huvunwa, kama vile Kiajemi, na kulingana na rekodi za INEGI, hekta 19,119 zimetengwa kwa zao hili, kati ya hizo 19,090 zinamwagiliwa na 29 tu zimenyeshewa mvua. Jimbo la Colima linashika nafasi ya kwanza katika uzalishaji wa machungwa haya.
Limau inasindika katika tasnia tofauti kutoa bidhaa anuwai, kama vile mafuta muhimu na juisi tofauti, ambazo tofauti ya ufafanuzi na ultrafilter katika kiwango cha Masi ili kuondoa yabisi zote, hupendekezwa nchini Uingereza kwa uwazi wake, harufu nzuri na rangi angavu. Kwa kuongezea, ganda hutumiwa kupata pectins au kutengeneza jam, baada ya upungufu wa maji mwilini au blanching ya ganda. Mwishowe, nyumba za kufunga, ambapo limau imeandaliwa kwa matunda kwa soko la kitaifa na kimataifa, haziwezi kuachwa.
Kila kitu kinatumika kutoka kwa limau: mafuta yanaweza kupatikana kutoka kwa majani, kama wanavyofanya nchini Italia, na kwa kuni, labda inaweza kuwa na faida, kwa sababu kiasi kikubwa cha mafuta kilicho nayo hufanya iwe mafuta bora. inaungua kama tinder! Kwa ujumla, bidhaa hizi hutumiwa na tasnia ya chakula. Limau iliyochaguliwa katika nyumba za kufunga pia imeandaliwa kusafirishwa kwenda Merika, Canada na Amerika Kusini.
Leo panorama ni tofauti kwa limau na kwa loon. Hivi sasa, kilimo chake kimekuwa jenereta ya vyanzo vya kazi, kwani ni pamoja na kazi kama vile upandaji na utunzaji wa bustani, uvunaji, ufungaji na viwanda, biashara ya mashine za kilimo na viwanda, utengenezaji wa masanduku ya kufunga, usafirishaji, n.k. Inawakilisha ugumu muhimu wa uchumi wa mkoa, haswa kwa sababu ya pesa za kigeni zilizotokana na biashara yake na usafirishaji.
Haishangazi, basi, kwamba katika kona hii ya nchi limau imeitwa "dhahabu ya kijani".
