Karibu tani 300,000 za asali zinauzwa katika soko la kimataifa kwa mwaka, Mexico inashiriki kwa wastani wa asilimia kumi, na hivyo kushika nafasi ya tatu kama nchi inayouza nje, baada ya China na Argentina.
Eneo kuu linalozalisha ni Rasi ya Yucatan, ambayo inachukua karibu theluthi moja ya uzalishaji wa kitaifa na ambayo asali yake inasafirishwa sana kwa nchi za Jumuiya ya Ulaya.
Asali nyingi ya Mexico inasafirishwa kwenda Ujerumani, Uingereza na Merika. Leo zaidi ya tani milioni ya asali huzalishwa ulimwenguni. Nchi za Ulaya, ingawa ni wazalishaji muhimu, pia ni waagizaji wakuu kwa sababu ya kukubalika sana ambayo asali inayo katika eneo hilo la kijiografia.
Inajulikana zaidi ulimwenguni kote hutengenezwa na Apis mellifera, spishi inayotumika kote ulimwenguni kwa tija yake kubwa na uwezo mkubwa wa kuzoea mazingira anuwai.
Asali ya asali
Ziko kusini mashariki mwa Mexico na kuzungukwa na maji ya Bahari ya Karibi na Ghuba ya Mexico, Rasi ya Yucatan inafunikwa na aina tofauti za mimea ya kitropiki ya chini, kama vile misitu ya kitropiki ya majani, ya chini na ya kijani kibichi, na maeneo muhimu yenye mimea ya hydrophilic. kuelekea maeneo ya pwani. Aina ndogo za mmea na vyama vinasambazwa na gradient ya mvua ambayo ni kati ya 400 mm ya wastani wa mvua kila mwaka kaskazini hadi 2,000 mm ambayo imeandikwa kusini mwa Peninsula. Karibu spishi 2,300 za mimea ya mishipa imeelezewa katika mkoa huo.
Utamu wa msitu, asali na biashara
Apis mellifera ilianzishwa katika Rasi ya Yucatan mwanzoni mwa karne iliyopita, karibu na 1911. Inawezekana kwamba ya kwanza ilikuwa jamii ndogo A. mellifera mellifera, inayojulikana kama nyuki mweusi au Mjerumani. Baadaye alikuja nyuki wa Italia, A. mellifera ligustica, jamii ndogo ambayo hupitishwa haraka kwa sababu inazaa sana na laini.
Ufugaji nyuki katika peninsula ni shughuli ambayo kimsingi hufanywa na wazalishaji wadogo ambao, katika mfumo wa uzalishaji wa kujikimu, uuzaji wa asali unawakilisha pembejeo ya mapato inayosaidia.
Mbinu zinazotumiwa ni rustic sana, na uwekezaji mdogo katika vifaa na mafunzo ya kiufundi na kutumia kazi ya familia. Mizinga imewekwa katika apiaries za kudumu katika maeneo ya kimkakati ili kuchukua faida ya maua tofauti, tofauti na maeneo mengine ambayo wafugaji nyuki huhamasisha apiari zao kulingana na kilele cha maua katika mifumo tofauti ya ikolojia. Uzalishaji wa asali unawezekana kwa njia hii shukrani kwa mimea tajiri ya mkoa.
Xuna’an kab, nyuki wa Mayan
Nyuki wa asali ni wadudu ambao wanaishi katika makoloni na kiwango kikubwa cha shirika. Malkia mmoja anaishi katika kila koloni na kazi yake kuu ni kutaga mayai, ambayo inaweza kuwa hadi 1,500 kwa siku wakati wa ukuaji wa koloni. Nyuki wa koloni moja hutambuliwa na kutofautishwa na nyingine na manyoya ambayo malkia wao hutoa. Drones ni watu wa kiume. Kazi yake ni kumpa ujauzito malkia; baada ya kukimbia kwa harusi hufa. Wanaishi kwa mwezi mmoja tu na wale ambao wanashindwa kuoana hufukuzwa kutoka kwenye mzinga na wafanyikazi. Wafanyakazi ni nyuki wa kike, lakini viungo vyao vya uzazi havijakuzwa. Kulingana na umri wao na maendeleo, hufanya kazi tofauti. Wao husafisha seli za watoto, hutunza kulisha kwa mabuu na malkia, hufanya na kuhifadhi asali na poleni, pia hufanya jeli ya kifalme ambayo hulisha malkia na nta ambayo hutengeneza masega, na kukusanya nekta. , poleni, maji na propolis. Maisha ya mfanyakazi hutofautiana kulingana na kazi anayofanya, wakati wa mavuno, wanaishi wiki sita tu, nje ya hii wanaweza kuishi miezi sita. Kati ya wadudu hawa wa mwili wenye nywele ambao hula nekta na poleni inayopatikana kwenye maua. Kati ya familia kumi na moja ambazo wamegawanyika, nane ziko Mexico, nyingi zina upweke na zinaishi katika maeneo kame ya nchi. Ni watu wengine tu wa familia ya Apidae ambao kweli ni wa kijamii, wanaishi katika makoloni yaliyopangwa na wanaunda masega ambapo wanahifadhi chakula chao.
Mavuno na migogoro
Mzunguko wa ufugaji nyuki unahusiana sana na mzunguko wa mvua. Kipindi kikuu cha mavuno kinatokea wakati wa kiangazi, kuanzia Februari hadi Mei au Juni, kulingana na mwanzo wa mvua. Wakati huu, sehemu kubwa ya spishi zenye nectariferous hustawi na nyuki hutoa asali kwa idadi ya kutosha kudumisha idadi ya watu na kukusanya ziada kwa wakati wa uhaba; ni asali hii iliyohifadhiwa ambayo mfugaji nyuki huvuna bila hatari ya kuharibu idadi ya nyuki. Mwanzoni mwa msimu wa mvua, ingawa maua ni katika kilele chake, kiwango cha juu cha unyevu hairuhusu nyuki kufanya kazi kwa ufanisi, asali ambayo huvunwa katika kipindi hiki kifupi ina unyevu mwingi, wafugaji nyuki wengine huiuza kwa bei ya chini na wengine huiokoa kulisha nyuki wakati wa shida.
Kipindi kirefu cha mvua, kutoka Agosti hadi Novemba, inawakilisha wakati wa shida kwa nyuki. Kwa wakati huu spishi chache za melliferous hustawi, hata hivyo, hizi zina umuhimu mkubwa kwa utunzaji wa makoloni; wafugaji nyuki wengi hata lazima wape chakula cha ziada kwa nyuki zao. Wakati wa mabadiliko kutoka kwa mvua hadi msimu wa kiangazi idadi kubwa ya spishi huanza kushamiri, ikitoa nyuki nectar ili kuimarisha idadi yao na kujiandaa kwa kipindi cha wingi, ni wakati wa kupona.
Vipengele vingine kama madini, vitamini na zingine zinahusika sana na sifa tofauti za rangi, ladha na harufu ya bidhaa hii ya Yucatecan inayojulikana ulimwenguni kote.
Tahadhari
Mimea ya asili ya Peninsula imebadilishwa sana na shughuli za kibinadamu, haswa kaskazini, ambapo ukataji miti na kuletwa kwa kilimo na mifugo pana kumesababisha maeneo makubwa kuzorota. Uchunguzi anuwai umeripoti zaidi ya spishi 200 ambazo hutumiwa na nyuki, pamoja na miti, vichaka, wapandaji na mimea ya kila mwaka ambayo inasambazwa katika aina tofauti za mimea, kutoka maeneo yaliyosumbuliwa hivi karibuni hadi misitu iliyohifadhiwa zaidi.
Mahali pa Kukaa…
Ikiwa unasafiri kwenda Mérida, tunapendekeza Hoteli mpya ya Indigo, Hacienda Misné.
Iliyokarabatiwa kabisa, hacienda ya zamani ya henequen ni ndoto kwa hisia zote. Upana wake, usanifu, nafasi za wazi, bustani, maelezo yake mazuri kama vile vigae vilivyoletwa kutoka Ufaransa, vioo vyake vyenye glasi, taa, dimbwi la kuogelea, taa na vioo vya maji vitakufunika katika mazingira ya ladha nzuri. Matibabu rafiki ya wafanyikazi wake ndiyo itakamilisha kukaa kwako kwenye shamba hili. Tunapendekeza vyumba. Kwa kweli ni za kuvutia.
