MZABIBU WA LAS NUBES, BONDE LA GUADALUPE: MWONGOZO WA UFAFANUZI

Send

Ikiwa kaakaa yako ni shabiki mwaminifu wa divai nzuri, moja ya maeneo bora huko Baja California Bonde la Guadalupe, ambayo huwezi kukosa, ni Viñedos Las Nubes.

Na broths yenye uwepo mkali, rangi na ladha kama barua kuu ya uwasilishaji, kuchagua chaguo bora itakuwa changamoto. Kwa hivyo tunakualika kutembelea kiwanda hiki cha Baja California.

Shamba la mizabibu liko wapi na ninawezaje kupata tovuti?

Dakika 30 tu kutoka Ensenada, jiji zuri na lenye kukaribisha katika jimbo la Baja California nchini Mexico, kuna Ejido inayoitwa El Porvenir, mji ambao ni wa Bonde la Guadalupe. Karibu na jamii hii ndogo isiyo na zaidi ya wakaazi 1,500, duka la mvinyo la Las Nubes lina makazi.

Ingawa kuna uwanja wa ndege huko Ensenada, hauhusishi njia kuu za kibiashara, kwa hivyo chaguo la karibu zaidi la Las Nubes ni Uwanja wa Ndege wa Kimataifa wa Tijuana.

Mara tu umewasili katika jiji lenye watu wengi na watu wengi huko Baja California, ni rahisi sana kufika Ensenada kwa barabara kuu ya barabara ya utalii ya Tijuana-Rosarito-Ensenada, katika safari ya burudani ya km 104 na zaidi ya saa moja.

Tayari kuwa katika jiji ambalo jogoo maarufu wa Margarita alikuja ulimwenguni, sasa una safari fupi tu ya kilomita 39 kwenda Ejido El Porvenir.

Unaungana na tawi la Mexico 3 la barabara kuu ya Transpeninsular katika mwelekeo wa Ensenada - Tecate na kwa takriban dakika 30 utakuwa unaona Ejido El Porvenir. Kwenye magharibi mwa mji na haswa katika Callejón Emiliano Zapata, ni mahali unaposubiri divai kwa muda mrefu.

Historia ya Viñedo Las Nubes ni nini?

Mradi wa Las Nubes, ulioanza mnamo 2008, ndio shamba mashuhuri la hivi karibuni huko Valle de Guadalupe. Walakini, uwepo wake wa mapema hauathiri ubora wa divai yake.

Hekta 12 ambazo zilianzisha mradi huu wa kukuza divai zililimwa mnamo 2009, na eneo kubwa zaidi, hekta 3, likielekezwa kwa anuwai ya Nebbiolo, kwa sababu ya uwezo wake wa kutengeneza vin na 100% ya aina hii ya zabibu.

Kwa Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha na Carignan, hekta 2 zilitengwa kwa kila aina, wakati Tempranillo ililazimika kukaa kimsingi na hekta moja ya mizabibu.

Mnamo mwaka wa 2012, hekta 2 za Syrah ziliongezwa kwenye shamba na wakati huo huo eneo lililopandwa na Tempranillo lilipanuliwa. Leo, kati ya mashamba ya majaribio na uzalishaji wa divai, Las Nubes inachukua hekta 19 za mazao.

Mvinyo ya kampuni hiyo ya winery imeshinda tuzo mashuhuri na medali 4 za dhahabu zilizopatikana katika Mashindano ya Kimataifa ya Ensenada Tierra de Vino zinajieleza.

Mvinyo ya Las Nubes inajulikana kitaifa na kimataifa na funguo za mafanikio yao hutolewa na ladha yenye nguvu ya matunda na bei zinazofaa, haswa kwa kuzingatia hali ya juu ya bidhaa.

Je! Ni divai gani nyekundu ninaweza kulawa huko Las Nubes na bei zao ni nini?

Mvinyo wa Las Nubes ni sifa ya usafi wao na tani za zambarau, kuwa broths na harufu ya kutisha, shukrani kwa mchanganyiko wa karanga anuwai.

Harufu ya divai kutoka kwa duka la mvinyo inaweza kuzingatiwa kuwa kali, lakini sio ya kukasirisha kabisa, na hisia juu ya kaakaa huacha shaka kuwa uko mbele ya vinywaji bora.

Uwasilishaji bora wa shamba la mizabibu bila shaka ni Nebbiolo, divai iliyo na unene mnene na ladha ya viungo, na ya pekee kutoka kwa duka la mvinyo la Las Nubes itafanywa 100% na zabibu moja.

Nyekundu hii ni nyeusi kwa kuonekana na ina ladha yenye nguvu, iliyopambwa na vidokezo vya tini na zabibu. Unapoonja Nebbiolo de Las Nubes na digrii zake 13.9 za pombe, unajua kuwa uko mbele ya kitu maalum.

La Bodega de Las Nubes ilianza kuuza kito hiki mnamo 2008 na bei yake ya sasa iko katika pesos 510 hadi 880.

Nimbus ni kito kingine kutoka Viñedo Las Nubes. Mchanganyiko wa Merlot, Cabernet Sauvignon na Tempranillo hufanya divai hii nyekundu iwezekane, ambayo ina harufu kali ya manukato na unene mzito.

Unaweza pia kufahamu kugusa kwa vanilla, ambayo inampa ladha ya tabia. Katika maeneo maalum ya kutengeneza divai kama La Europea, unaweza kununua nyekundu hii kwa $ 515, uwiano bora wa bei / bei.

Kito cha tatu chini ya chapa ya Las Nubes ni Cumulus nyekundu. Iliyotengenezwa kutoka Garnacha, Carignan na Tempranillo, ni divai iliyo na mwili wenye nguvu na harufu nzuri ya karafuu na pilipili.

Ina rangi nyekundu nyekundu, kama kaka zake, na huacha mchanganyiko wa viungo pamoja na asidi nzuri katika ladha yake. Cumulus ilianza kuuzwa mnamo 2008 na ndio nyekundu zaidi kwa bei rahisi huko Las Nubes, kwani unaweza kuinunua kwa $ 485.

Katika kitengo cha "Wekundu wachanga" ni mshangao mzuri wa divai ya Selección de Barricas.

Mchanganyiko wa Carignan (pia huitwa Cariñena) na Garnacha, hufanya mchanganyiko mzuri kwa divai hii yenye rangi ya ruby yenye nguvu, na harufu ya maua, ambayo hupitisha utu wake mchanga mwekundu.

Selección de Barricas ni divai na ladha kali na ya kipekee. Bei yake ya $ 285 ni sababu nyingine nzuri kwako kuthubutu kuonja divai hii changa.

Je! Ni divai bora nyeupe na nyeupe kutoka Las Nubes?

Sio kila kitu ni divai nyekundu huko Las Nubes. Kuiiy ni divai nyeupe ya urafiki iliyoundwa na Sauvignon Blanc na Chardonnay, na harufu kidogo ya apple na ladha nzuri, kavu, ya machungwa.

Ni mwongozo mzuri kwa ceviche nzuri kwa sababu ya ubaridi wake. Kuiiy ina bei nzuri sana, kwani inaweza kupatikana hadi $ 240 katika maduka maalum ya divai.

Mchanganyiko wa Garnacha na Carignan hutoa uhai kwa divai pekee ya rosé iliyotengenezwa Las Nubes. Jaak ni mchuzi ambao una rangi nyembamba na mkali ya lax.

Harufu yake na ladha ya matunda huonyesha uwepo wa peach, tikiti na jordgubbar. Ni divai yenye afya kwa watazamaji wote, sifa ambazo lazima tuongeze bei nzuri, ambayo ni karibu $ 170.

Lebo ya Jaak de Las Nubes bila shaka ni chaguo rahisi sana kwa chakula kisicho rasmi na familia na marafiki, ya idadi kubwa ya watu.

Ziara yoyote au njia ambayo ninaweza kuwa sehemu yake?

Utendaji bora wa Las Nubes katika eneo linalokua mvinyo maarufu kama Valle de Guadalupe, imefanya shamba la mizabibu kuwa moja ya vituo vya kuona kwenye Njia ya Mvinyo ya kipekee.

Katika Tijuana na Ensenada kuna waendeshaji wa utalii ambao hutoa ziara za Njia ya Mvinyo, na kutembelea Las Nubes na wakulima wengine muhimu wa divai.

Ziara hizi zinaweza kujumuisha puto ya hewa moto na safari za ndege, ambazo hukuruhusu kuthamini Valle de Guadalupe kutoka kwa mtazamo usioweza kushindwa kufurahiya mandhari na kupiga picha na video bora.